チアシードは注目のスーパー健康食品、ダイエット効果も。

チアシードはチアの種子のことで、チアはシソ科アキギリ属の一年草で、メキシコ中南部からグアテマラにかけてが原産地で、古代マヤ、アステカではトウモロコシと並び、1日1食で栄養が足りるほど大切な栄養源になっていました。

チアシードの栄養素

動脈硬化予防、脳の活性化に効果のあるオメガ3脂肪酸のαリノレン酸のほか、８種類の必須アミノ酸を含むタンパク質、食物繊維、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、鉄、ビタミン、脂質等があげられます。

チアシードの効果

脳の活性化で記憶力の向上、認知症の予防、糖尿病・高血圧・動脈硬化等の生活習慣病の予防と改善、美肌・美容効果、花粉症・アトピー・喘息等のアレルギー症状の緩和にも良いといわれています。

チアシードの食べ方

チアシードは胡麻同様、固い殻で覆われているのでよく噛むことが必要です。又は擦りこぎなどで、殻を壊すことが栄養を効果的に摂る秘訣です。

ヨーグルトに混ぜたり、サラダやご飯にふりかけたり、また無味なので味付けが自在にできます。

水に浸けると約10倍に膨らみますが2時間以上浸ける必要があります。コンニャクの成分と同じグルコマンナンという食物繊維が水分吸収するためでプルプルのゼリーになります。

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生活の中で心と体の健康に関する情報を紹介しています。また実践中の健康法等も紹介していきたいと思います。